HACCP ХАССП ИСО 22000:2005 ISO 22000 программа для сертификации          

HACCP ISO 22000:2005 ГОСТ Р ИСО 22000-2005 HACCP ISO 22000:2005 ГОСТ Р ИСО 22000-2005 HACCP ISO 22000:2005 ГОСТ Р ИСО 22000-2005
Главная страница
Български  Українська
 
 

HACCP (ХАССП) программа для ISO 22000 (ГОСТ Р ИСО 22000-2007) сертификации

Программа "ИСОратник" в целом и модуль "HACCP" в частности разработаны, чтобы помочь Вам в создании системы обеспечения пищевой безопасностью в полном соответствии с требованиями стандарта ISO 22000:2005 (и его национальных аналогов ГОСТ Р ИСО 22000-2007 и ДСТУ ISO 22000-2005) и ее последующей сертификации.

Что такое "HACCP" (ХАССП)? HACCP, аббревиатура от английского сочетания Hazard Analysis and Critical Control Point (в русскоязычной литературе иногда вместо термина "HACCP" применяется его аналог "АРККТ" - Анализ Рисков и концепция Критической Контрольной Точки, иногда просто пишут "ХАССП") - это, говоря общими словами, система управления пищевой безопасностью. Если более точно, HACCP (ХАССП) - это методология управления процессами по всей "цепочке" от сырья, материалов и упаковки до доставки готовой продукции конечному потребителю, направленная на минимизацию до приемлемого возможности производства и попадания к потребителю пищевой продукции, которая является опасной для его (потребителя) здоровья.

Какие возможности предлагает "ИСОратник" для создания и успешной HACCP-сертификации системы пищевой безопасности?

  • Программа - это современный инструмент для создания интегрированной системы обеспечения пищевой безопасности и менеджмента качества в соответствие с требованиями концепции HACCP и стандартов ISO 15061:2002 и ISO 22000:2005.
  • Определить обязательства руководства и политику организации в области обеспечения пищевой безопасности.
  • Обеспечить бесперебойный и эффективный обмен внутренней и внешней информацией.
  • Определение состава группы безопасности пищевой продукции (группы "HACCP"), требований к ее членам и руководителю, контроль за их уровнем компетентости.
  • Организовать анализ системы безопасности пищевой продукции (HACCP план) со стороны руководства.
  • Организовать систему подготовки персонала, контроля и повышения уровня его компетентности, осведомленности и подготовки.
  • Описать сырье, ингредиенты и готовые продукты в соответствие с требованиями ГОСТ Р ИСО 22000-2007 HACCP.
  • Создать технологические схемы процессов с помощью встроенного редактора, обеспечить контроль за их валидацией и верификацией.
  • Провести идентификацию опасностей для каждой стадии технологической схемы.
  • Оценить риск, ассоциированный с каждой опасностями, идентифицированными в плане HACCP.
  • Определить мероприятия по управлению, применение которых позволит снизить риски до приемлемого уровня.
  • Проанализировать стадии технологической схемы на наличие ККТ с помощью "деревьев определения ККТ" - как для продуктов, так и для сырья и материалов.
  • Организовать контроль каждой ККТ, включенной в план HACCP - мониторинг и корректирующие действия.
  • Обеспечить построение системы валидации и верификации системы обеспечения пищевой безопасности (плана HACCP).
  • Мгновенно создавать более 20 различных отчетов с возможностью их сохранения в виде как твердых, так и электронных копий.
  • Организовать эффективное управления документами и записями системы обеспечения пищевой безопасности (плана HACCP).
Таким образом, программа "ИСОратник" и, в частности, модуль HACCP станет Вашим незаменимым помощником и "соратником" в деле создания и сертификации системы обеспечения пищевой безопасностью в соответствие с требованиями основанного на подходе HACCP стандарта ISO 22000:2005 (и его национальных аналогов - ГОСТ Р ИСО 22000-2007 и ДСТУ ISO 22000-2005.

 


Отзывы пользователей

ЗАО "Великобурлукский сыродельный завод", Украина
Работа с программой стала просто "учебным курсом" по освоению принципов и методологии HACCP. В частности, подробнейшее Руководство пользователя помогло сначала понять HACCP самому, а затем донести это понимание до всех членов группы HACCP.

ООО "Данон Россия"
Для нас ценным свойством "ИСОратника" является система отчетов, которые мы можем создавать при работе в модуле "HACCP" - очекь важное преимущество для постоянного мониторинга нашей системы менеджмента качества и пищевой безопасности по ГОСТ Р ИСО 22000-2007.